三农纪实                                                                        

在农村有许多野生植物，像普通的野草和灌木，它们的植身相对较低，在农村的路边经常能看到。而有些野生植物长得就很高大威猛，就像我们经常见到的桐树和杨树一样。农村山林的野生植物高低错落有致，也给农村增添了一些神秘色彩。

我们今天要介绍的这种树木，它在农村很常见，长得也很快，树干长的也很高。以前这种树的叶子掉一地都没人捡，现在刚发芽就会被摘完，这种树在我们老家叫“香椿树”。

在过去农村的一些家具和物品是用山里的树木做的，这些树木一直是农民重视的植物。有些树长得甚至比我们住的房子还有高，而农民们孩子要结婚的时候，就会砍掉这些树，然后做成新婚家具。小编我结婚的时候，就是把家里的树木砍掉做的婚床，柜子什么的。大家别不相信，这种树做的家具就是结实，到现在还好好的一点没坏。

说到“香椿树”大家应该不会太陌生，即使没见过“香椿树”的人，你们也应该吃过香椿拌豆腐吧。这道菜香醇可口后味无穷，想想小编就直流口水。“香椿叶”尤其是在城市，也是一种很受欢迎的野生蔬菜。它味道鲜美，口感很好，比普通蔬菜更美味，而且营养丰富。尤其是香椿树刚开始发芽的嫩叶，闻起来有种淡淡的香气，做成菜那就更加的香了。

很多人可能会问吃“香椿”是什么时候开始的，小编可以明确的告诉你，在我国汉代“香椿树”就遍布大江南北了，“香椿树”属于高大的乔本树木，原产地也是在中国。从古至今人们食用香椿嫩叶久已成为习惯。古代的农市上把"香椿"称为“椿”，把“臭椿”称为“樗”。包括现在还有许多人把"香椿"和“臭椿”分不清楚，这里小编告诉你一个小窍门，就是闻它叶子的味道，你就可以辨别出来。

“香椿树”的叶子会在秋天掉下来，只有到来年春天才能重新发出嫩芽，所以想要吃它必须要等一年之久。不过这种树木野生的现在也不多了，而人工种植的“香椿树”相对较多了，不过味道还是有点区别的。如果不信野生和人工种植味道有区别，大家可以去农村找一些野生的香椿嫩叶，然后再去市场上买点人工种植的香椿，会去做两道一模一样的菜试试，一嘴就能吃出来。

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声明：本内容仅为讲解农村动植物文化，不做用药和治疗参考。部分濒危动植物有保护等级，请遵守法律，保护野生动植物。